dancyu 2016年8月号

「うなぎ大好き」も「鰻店の厳選ガイド」へ寄稿させていただきました!

7月6日発売「旅とごはん」特集号のブックインブック「鰻BOOK」全16ページ。
今、おいしい鰻って何だ?という鰻問答の最難題を深堀りしています(ちなみに回答は……“鰻は素材の時代”です)。
大宮エリーさんの鰻エッセイ、ラズウェル細木さんの「鰻のタレ」漫画、
「鰻店の厳選ガイド選りすぐりの12軒」などが掲載されます。
編集部スタッフで食べ歩いた鰻店の数は全部で25軒以上。

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