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松戸・みのり台 うなぎ割烹 にし村 ～気鋭の鰻職人の店がオープン～
2017年6月14日 松戸市
2017年6月13日 新京成線・みのり台駅（千葉県松戸市）近くに『うなぎ割烹 にし村』がグランドオープンした。 オープン翌日の6月14日 ランチタイムに予約をして、伺った。 新京成線・みのり台駅の改札を出て、南へ進み、最 …
Lord of Eel ～『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント⑧～
2017年6月11日 『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント
『うなぎ割烹 にし村』新規オープンドキュメント第8弾です！ 『うなぎ割烹 にし村』では、6月13日（火）のオープンを控えて、6月10日（土）、11日（日）に3部に分けてプレオープン・レセプションが開かれました。 11日（ …
祝・移転オープン ～うなぎ お賀川 我孫子店～
2017年5月30日 我孫子市
『うなぎ お賀川 我孫子店』が2017年5月29日移転オープンした。 JR常磐線・我孫子駅南口ロータリーのドトールコーヒーショップの角を曲がり、突き当りが新店舗である。 新店舗から視線を右に向けると旧店舗。 すぐ、近くに …
流山 江戸屋うなぎ店 ～地焼きもいろいろ～
2017年4月1日 流山市
関東風の鰻は、背開きで裂いて、白焼したのちに蒸しをいれてタレ焼きをするのが一般的である。 しかし、一部の鰻専門店では、蒸しの工程がない〔地焼き〕で提供する店がある。 流山の江戸川近くで創業60年の歴史を刻む『江戸屋うなぎ …
鰻問屋もがみ ～うなぎ大好きJr.の社会科見学～
2017年1月28日 うなぎ大好き・番外編
鰻を扱う問屋は、生産地問屋と消費地問屋に分けられる。 生産地問屋は、養鰻場から活鰻を仕入れ、全国の専門店や卸売業者へ供給する。消費地問屋は、消費地の卸売業者で主に専門店へ供給する。 鰻の流通の主なルートは、生産者（養鰻場 …
柏 くしだ ～うなぎのサンタクロース～
2016年12月20日 柏市
私が敬愛する うなっくさん は、ご自身のアメブロ『鰻に魅せられて』で2010年から【クリスマスにうなぎ】を提唱している。 うなっくさんはそれ以来、毎年【クリスマスにうなぎ】をPRしている。 うなっくすさんに呼応して【クリ …
船橋 はんなり亭 ～鰻の温故知新～
2016年12月7日 船橋市
鰻のサイズや規格について書いてみたいと思う。 鰻のサイズ規格と名称 サイズ 名称 孵化後まもない仔魚 レプトセファルス幼生（仔魚） 透明な柳の葉状の形 0.15～0.2ｇ シラスウナギ、メッコ、シロコ、ハマッコ 無色透明 …
柏まつりでうなぎ串焼 ～お食事処 栖～
うちら夫婦に娘夫婦、孫と一緒に午後から柏まつりへ出掛けた。 国道6号近くに車を駐車して、柏駅西口の会場へ向かうと途中で 鰻串焼き タレ 300円 白焼き 300円 というメニュー看板を発見！ うなぎ好きは、おまつりで、う …
柏まつりで「うなぎ弁当」
2016年7月30日 うなぎ大好き日記
第39回柏まつりは、2016年7月30日（土）、31日（日）に柏駅東西中心街において行われる。 柏まつり・初日の30日（土）は、うなぎ好きの1年で最大のイベント「土用の丑の日」と重なっている。 柏まつりオープニングパレー …
磯丸水産 期間限定おすすめ丼ぶり 「うな丼」
ランチをしようと職場近くの『磯丸水産』の前を通ると 期間限定 おすすめ丼ぶり うな丼 の看板が目に入った。しかも税込980円という値頃感だ！ これは、入らずにはなるまい（笑） 『磯丸水産 柏東口店』は、以前ケンタッキー・ …
