つくばの「うなぎ三都」やへ初訪問です。妻と娘と３人でお邪魔しました。
うな丼（2,500円）うな重・特上（3,500円）に白焼き（3,000円）の単品とうざく（500円）は2人前からの注文なので2つお願いしました。
娘が運転してくれるので、冷酒も頼んじゃいました。
真っ先に冷酒とお通しの骨せんべいが到着。冷酒は、白鷹本醸造でした。 続いて、うざく。うざくに入っている鰻は蒲焼きのところもありますが、こちらは白焼きです。茗荷の風味がイイです。
白焼きは、脂がのってふっくらしています。おろし立ての山葵が付いていれば、一層美味しさが引き立つと感じました。 注文の時、「白焼きにはご飯、肝吸い、お新香がサービスで付きますが、単品でいいのですか？」と聞かれました。遅い昼食だったので、単品をお願いしましたが、ご厚意に甘えて肝吸いとお新香だけは付けてもらいました。
うな重・特上は、蒲焼きが1尾半。 特上だけあって脚付きのちょっと豪華なお重です。
うな丼は、蒲焼きが1尾。 こちらの蒲焼きは、タレが鰻によくしみています。帰りに、ご主人にお聞きすると「変わったことはしていない。さっき裂いたばかりの鰻だからかな？」と言っていました。夜の部の口切りに来て、正解！
また、こちらのテーブルには「富士屋の粉山椒」が置いてあります。知る人ぞ知る粉山椒だそうです。和歌山産の山椒を使用しているので色と風味が違うそうです。
