日記 うなぎ大好きドットコム20周年
いつもうなぎ大好きドットコムをご覧くださりありがとうございます。うなぎ大好きドットコムは本日（2024年3月4日）お陰様で開設から20周年を迎えることができました。このような喜びの節目を迎えられますのも、いつもご覧いただいている皆さまのおか...
日記
日記 
日記 御礼・視聴回数10万突破
YouTube・うなぎ大好きチャンネルで2021年7月18日に配信した【東京・一度はいってほしいうなぎ屋さん８選】が視聴回数10万を突破しましたヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪視聴してくださった皆さまに心より感謝申し上げます。これからも視聴者さ...
日記 大阪王将 ～期間限定〈極上うなぎ炒飯〉～
「極上うなぎ炒飯」 7月11日（火）より販売開始2017年7月10日大阪王将を運営するイートアンド株式会社会社のプレスリリースには今年の土用の丑の日は『うなぎ中華』！ 大阪王将だからできる衝撃価格！！ 「極上うなぎ炒飯」 7月11日（火）よ...
日記 うなぎ大好きのエイプリルフール新聞が日本養殖新聞に
2017年のエイプリルフールに愛読させていただいている『日本養殖新聞』をオマージュしつつ、フェイクネタを載せた新聞を作ってSNSで発信した。高嶋茂男編集長が洒落とウィットを理解してくださり、何と『日本養殖新聞』4月15日号で取り上げてくださ...
日記 Cwave〈うなぎのじかん〉に出演
Cwave〈千住から世界に発信するインターネット放送局〉の番組『岸利融のonふらいでぇ!』では毎月1回〈うなぎのじかん〉を放送している。2017年2月17日の放送にゲストとしてMCの岸利融さんからお呼びいただいた。北千住駅東口のビルの7階に...
日記 デイリーヤマザキ ～8種類の具材の海鮮恵方巻～
2017年の節分は2月3日。暦の上で春を迎える立春の前日にあたり、一年の災いを払うための厄落としとして豆撒きなどが行事として行われている。近年急速に広まった節分の厄落としの風習に「恵方巻」がある。節分の夜にその年の恵方に向かって無言で、願い...
日記 「前味 中味 後味 」のその先に
日本養殖新聞のブログに「前味 中味 後味」という記事がある。普遍的な内容なので引用させていただく。▼ある鰻職人さんから、こんな話を伺った。「飲食店には欠かせない３つの“味”がある。まず“前味”はお客さんが食事を口にするまでの間の事で、店内外...
日記 うなぎ大好き的冬至の新習慣は<うな丼>です！
2016年の冬至は、12月21日（水）です。冬至は、北半球では太陽の高さが一年中で最も低くなり、昼が一年中で一番短く逆に夜が長くなります。冬至については様々な云い伝えや風習が残されています。よく云われていることとして、冬至にはかぼちゃを食べ...
日記 【日本養殖新聞】 ～えっせい 鰻に魅せられて その63～
世界に誇る日本の伝統食文化である”うなぎ”をメインとした業界紙【日本養殖新聞】に編集長自ら渾身の鰻愛を込めて連載している人気エッセイ「鰻に魅せられて」がある。少し前、編集長から連絡があった。うなぎの価格も高騰し、資源問題もとりただされる中で...
日記 吾妻橋東詰 東家 ～またひとつ老舗が閉店～
浅草から吾妻橋渡ったところに『東家』といううなぎ屋さんがあった。大正10年創業の老舗で注文を受けてから鰻を割くという昔ながらの流儀を守っていた。キリッとしたタレと独特のリズムで団扇を仰ぐオヤジさんが印象的だった。6,7年前だろうか？電話をす...