流山市 流山 江戸屋うなぎ店 ～地焼きもいろいろ～ 関東風の鰻は、背開きで裂いて、白焼したのちに蒸しをいれてタレ焼きをするのが一般的である。しかし、一部の鰻専門店では、蒸しの工程がない〔地焼き〕で提供する店がある。流山の江戸川近くで創業60年の歴史を刻む『江戸屋うなぎ店』もそのひとつである。... 2017.04.01 流山市
うなぎ大好き・番外編 うなぎ料理の奥深さを知る！調理レクチャー＆実食体験 於：大塚うなぎ宮川 『大塚うなぎ宮川』の八馬さんご夫妻から【TABICA（たびか）】を通して「うなぎ料理の奥深さを知る！調理レクチャー＆実食体験」を実施するので参加しませんか？というお誘いを受けた。鰻が大好きなので専門店で鰻料理を食べたり、鰻に関係する施設を見... 2017.03.25 うなぎ大好き・番外編豊島区
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