浜名区 ゆるキャン△聖地「さくめ」で極上鰻重
鰻重 大浜名湖のほとり、天竜浜名湖鉄道浜名湖佐久米駅の目の前に、全国からファンが集まる名店があります。今回は、食べログ百名店の常連であり、あのアニメゆるキャン△の聖地としても知られるうなぎ さくめさんを訪問。驚きのコストパフォーマンスと、目...
Hisashi Takashiro
浜名区 
うなぎ大好き・番外編 東松戸に誕生｜関西風地焼きの新店「うなぎ たかしろ」4月15日グランドオープン
本日は、皆様に特別なご報告と、新しいお店の紹介をさせてください。2026年4月15日、千葉県松戸市・東松戸に関西風地焼きの専門店うなぎ たかしろがオープンいたしました。店名でお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、店主は私の息子です。か...
港区 【先行取材】3/30オープン「うなぎ四代目菊川 赤坂溜池山王店」の圧倒的シズル感と問屋の底力
今回は、東京メトロ溜池山王駅直結の新ランドマーク「東京ワールドゲート赤坂」内に3月30日にオープンするうなぎ四代目菊川 赤坂溜池山王店のプレス向け試食会にご招待いただきました。昭和7年創業、90年以上の歴史を持つ老舗鰻卸問屋が手がける直営店...
水戸市 創業200年超の老舗『中川楼』で極上うな重！
今回は、茨城県水戸市にある歴史と伝統を誇る老舗 中川楼なかがわろうさんに21年ぶりに伺いました。東日本大震災で被災され、その後リニューアルされたと伺い、震災を乗り越えて老舗の伝統をどのように守り続けているのか、極上のうなぎとともにレポート致...
世界一ディープなうなぎ講座 縄文うなぎミステリー|世界一ディープなうなぎ講座 #1
日本人は4000年前から鰻に狂っていた？考古学が解明したDNAの記憶うなぎの蒲焼の香りに、なぜ私たちはこれほどまで抗えないのか。 「江戸の食文化が生んだスタミナ食」——。そんな常識は、今日から捨ててください。実は、日本人がうなぎという「禁断...
曽於郡大崎町 「うなぎ処 栄」豪華二段のうな重セット
今回は、うなぎの町として知られる鹿児島県大崎町にあるうなぎ処 栄でいただいた大満足のうな重セットの実食レポートをお届けします！熟練の炭火焼きを味わえる「うなぎ処 栄」とは？うなぎ処 栄は、焼きの技に特化した加工専門業者「千歳うなぎ」の直営店...
松江市 神の国・島根で味わう極上うなぎ｜山美世
出雲うなぎの老舗「山美世」とは島根県松江市。宍道湖と中海に囲まれたこの地は、古くからうなぎの名産地として知られています。今回訪れたのは、中海に浮かぶ江島に店を構える大正3年創業の老舗うなぎ店 山美世。かつては大根島で旅館として創業し、宿泊客...
テレビ テレビ朝日『スーパーJチャンネル』【Jの追跡】
2025年8月7日（木）18時20分から放送予定テレビ朝日『スーパーJチャンネル』【Jの追跡】のコーナー「夏のWHY」にて『うな丼誕生秘話』などをお話しさせていただきます。番組のご依頼で紙芝居風イラストも数点書いております。ご覧いただければ...
新聞・雑誌 東奥日報「天地人」
2025年7月19日（土用の丑の日）東奥日報朝刊1面コラム「天地人」に取り上げていただきました！半世紀前の中学生の頃、新聞の1面コラムを読んで世相を学んでいたので、自分が執筆した著書を取り上げていただいたことに感激しています！『読めばもっと...
ウェブメディア ダイヤモンドオンライン
ダイヤモンドオンラインにて、拙著『読めばもっとおいしくなる うなぎ大全』（講談社）の一部を抜粋・編集した記事が連載されています。お読みくだされば、幸いです。会員限定