鰻に魅せられて

世界に誇る日本の伝統食文化である”うなぎ”をメインとした業界紙【日本養殖新聞】に編集長自ら渾身の鰻愛を込めて連載している人気エッセイ「鰻に魅せられて」がある。少し前、編集長から連絡があった。うなぎの価格も高騰し、資源問題もとりただされる中で...