「うなぎ処栄」豪華二段のうな重セット

今回は、うなぎの町として知られる鹿児島県大崎町にあるうなぎ処栄でいただいた大満足のうな重セットの実食レポートをお届けします！

熟練の炭火焼きを味わえる「うなぎ処栄」とは？

うなぎ処栄は、焼きの技に特化した加工専門業者「千歳うなぎ」の直営店です。
熟練の職人がうなぎの大きさや脂の乗り具合を見極め、一尾ずつ炭火で丁寧に手焼きしています。2023年10月のオープン以来、本物の炭火焼きうなぎが味わえるお店として地元でも愛されています。
お店へのアクセスは、東九州自動車道インターから車で約5分、さんふらわあ志布志フェリーターミナルから車で約20分と、観光の途中でも立ち寄りやすい立地にあります。

産地ならではの破格！充実のメニュー

メニューには、千歳うなぎの手焼きの技を活かしたうなぎ料理がズラリと並びます。こちらのお店では背開きで蒸さずに焼き上げる地焼きのうなぎを提供しているのが特徴です。

うな丼：中サイズの蒲焼き一尾に、肝吸い、お新香、だし巻き卵、さらにタレ味・塩胡椒の2種類の肝焼きが付いた充実の内容。産地ならではの破格のお値段です。

ミニうな丼：蒲焼き半身に肝吸い、お新香付き。

うな重・うな重セット：大サイズの蒲焼きが1尾乗ったうな重や、豪華な小鉢が付いたセット。

極鰻御膳（要予約）：特別な日に食べたい超豪華なメニュー。

一品もの：蒲焼き・白焼き（半身）、2種類の肝焼き、うざく、白焼きの天ぷらなど、うなぎを様々な形で楽しめます。

いざ実食！うなぎ尽くしの豪華「うな重セット」

今回いただいたのは、豪華二段重のうな重セットです。

【うな重】
蓋を開けると、大サイズのうなぎが丸ごと1匹！照りの美しい蒲焼きで、炭火でしっかり焼かれた香ばしさが見た目からも伝わってきます。
身はふっくら、皮は薄く口当たりがとても優しいのが特徴。蒸さずに焼き上げる地焼きならではの香ばしさと旨味がしっかりと感じられます。
タレはあっさり目で、うなぎそのものの味をしっかりと引き立てています。

【豪華な副菜】
肝料理を中心とした贅沢な小鉢が並びます。

肝焼き（タレ・塩胡椒）：タレはコク深く、塩胡椒は切れ味がありお酒が欲しくなる味わい。

肝刺し：酢味噌でいただきます。後味がすっと軽く、箸休めにぴったりです。

その他、肝吸い、だし巻き卵、うざく、お新香、和え物、一口菓子まで付いた、まさに「うなぎ尽くし」のセット内容です。

うなぎ一尾を余すことなく色々な形で楽しめる、産地・大崎町ならではの絶品セットでした。
お近くを訪れた際は、ぜひその確かな焼きの技術と美味しさを体験してみてはいかがでしょうか！