今回は、東京メトロ溜池山王駅直結の新ランドマーク「東京ワールドゲート赤坂」内に3月30日にオープンするうなぎ四代目菊川 赤坂溜池山王店のプレス向け試食会にご招待いただきました。
昭和7年創業、90年以上の歴史を持つ老舗鰻卸問屋が手がける直営店の赤坂エリア初進出です。一本うなぎの豪快なビジュアルと、卸問屋ならではの確かな目利き。そして赤坂という立地にふさわしい上質な空間の様子を先行レビューとしてたっぷりとお届けします！
卸問屋の誇り。90年培った「目利き」と独自の「立場（たてば）」
うなぎ四代目菊川の最大の強みは、長年培われてきた卸問屋としての確かな「目利き」です。うなぎ四代目菊川では提携養鰻場と協力して、理想とする味わいや食感を実現した活鰻を各店舗で使用しています。ここ赤坂溜池山王店も例外ではありません。
そして、その選ばれたうなぎの旨味を極限まで引き出しているのが、店内に設置された立場。
徹底した温度管理で厳選した活鰻の鮮度を保ち、注文を受けてから捌きます。
圧巻のライブキッチンと炭火での「地焼き」
お店に入ってまず目を引くのが、職人の手捌きを目の前で堪能できるライブキッチンです。
今回は特別に手元も撮影させていただきましたが、1尾そのまま鉄串を打ち、炭火で焼き上げる姿はまさに芸術。
東京では江戸時代から続く蒸しを入れる関東風が主流ですが、菊川がこだわるのは蒸さずに焼き上げる関西風の力強い地焼きです。炭火にうなぎの脂が落ち、パチパチと爆ぜる音と香ばしい煙が、空間全体を極上のシズル感で包み込んでいました。
豪快にして繊細！名物「一本うなぎ」を実食
そしていよいよ、名物「蒲焼き一本重」との対面。
最後まで冷めずに食べられる菊川オリジナルの器にドーンと鎮座する、切らずに丸ごと一本焼き上げられたうなぎは圧巻のスケール感です！
箸を入れると、地焼きならではのパリッとした皮の感触。そして口に運べば、身はフワッと柔らかく、上質な脂がとろけていきます。一本丸ごと食べても骨が気にならない、まさに理想的なサイズ感と焼きの技術が見事に融合した逸品でした。
赤坂でのビジネス会食や特別な日に
店内は全43席。
完全個室1部屋と半個室3部屋も完備されており、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。中でも完全個室には、一枚板のテーブルが設えられており、ご家族やグループでのお祝いの席に華やぎを添えます。
歴史ある問屋のこだわりと、赤坂という洗練された街の雰囲気が見事にマッチし、東京メトロ4線が乗り入れる溜池山王駅直結と非常に使い勝手の良い名店の誕生です。
オープンした際は、ぜひ皆さんも足を運んで、この「パリッ、フワッ、トロッ」の感動を味わってみてください！
【店舗情報】
うなぎ四代目菊川 赤坂溜池山王店
オープン日： 2026年3月30日（月）
住所： 東京都港区赤坂二丁目17番22号 赤坂トラストタワー2F（東京ワールドゲート赤坂内）
電話番号： 03-6435-5680
営業時間： 11:00～15:00（L.O. 14:00）、17:00～22:00（L.O. 21:00）
定休日： なし（※施設に準ずる）
座席数： 43席（完全個室1部屋 / 半個室3部屋）
