うれしぴ

鰻楽焼き生姜と胡麻油の風味が癖になる、鰻蒲焼アレンジ料理。材　料（2～4人分）■具　材 うなぎの蒲焼　　　　　　　　   １尾 生姜　　　　　　　　　　　　　ひとかけ 万能ねぎ　　　　　　　　　　　適量 炒りごま　　　　　　　　　　　適量■...

友人が料理教室で中華風のうなぎ料理を習ったというのでお願いしてレシピをいただいたので、早速作ってみた。材　料　（2人分）■具　材 うるち米　　　　　　　　　　　1 1/2合 黒米　　　　　　　　　　　　　　1/2合 うなぎの蒲焼　　　　　　...

知り合いのうなぎ屋さんに「うなぎの骨」をわけていただいたので、シラスウナギの豊漁を願って「うなぎの骨の田作り風」を作ってみました。まず、うなぎの骨の唐揚げ「骨せんべい」を作ります。骨せんべいの作り方1うなぎの骨をよく洗います。骨には、苦みの...

日本らしいクリスマス料理として、名古屋・うな豊の大将たちが“鰻”を提唱している。「うな豊 大将のブログ　－日本－」カップルだけではなく、家庭でも簡単にクリスマスの食卓にのる鰻料理を考えてみた。先日、埼玉・松伏『川昌本店』で「金のうな丼」をい...

ラズウェル細木さんのうなぎをただ美味しく食べ続ける漫画『う』『う』には「うれしぴ」という鰻の創作料理のレシピが載っている。今回は、『う』2巻に載っている「麻婆う豆腐」のレシピを参考に自分でアレンジして作ってみた。挽肉の代わりに鰻を使った麻婆...