『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント Lord of Eel ~『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント⑦~ 『うなぎ割烹 にし村』新規オープンドキュメント第7弾です!『うなぎ割烹 にし村』は、6月13日(火)のオープンまであと10日となりました!養生シートが外されて、和モダンな外観が姿を現しました。鮮やかな橙色(だいだいいろ)の暖簾も届きました。... 2017.06.03 『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント
『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント Lord of Eel ~『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント⑥~ 『うなぎ割烹 にし村』新規オープンドキュメント第6弾です!『うなぎ割烹 にし村』のオープンが6月13日(火)に決定しました!オープンへ向けて改装工事は順調に進んでいます!奥の飲食スペースに雪見障子が入りました。明るい和モダンな空間に変貌して... 2017.05.26 『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント
『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント Lord of Eel ~『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント⑤~ 『うなぎ割烹 にし村』新規オープンドキュメント第5弾です!改装工事は順調に進んでいます!外壁にはサイディングが貼られて、すっかり綺麗になりました。入口付近には面格子が設えて、外と中を仕切りながらも採光性、通風性に優れていて、しかも和の雰囲気... 2017.05.16 『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント
『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント Lord of Eel ~『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント④~ 『うなぎ割烹 にし村』新規オープンドキュメント第4弾です!依頼してあったロゴがデザイナーさんからあがってきました!シンプルで力強さが伝わって来るデザインですね^^間も無く、このデザインを基に看板や暖簾が出来上がって来ます♪工事も順調に進んで... 2017.05.10 『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント
『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント Lord of Eel ~『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント③~ 『うなぎ割烹 にし村』新規オープンドキュメント第3弾です!店舗に足場が組まれて養生シートで覆われました。店舗引き渡し直後は、電気が点いていると「ラーメン屋さんやっていないんですか?」というお客さんがいました。養生シートがとれれば「うなぎ屋さ... 2017.05.03 『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント
『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント Lord of Eel ~『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント②~ 『うなぎ割烹 にし村』が6月上旬のオープンへ向けて始動!厨房とホールの境にあるカウンターは、出来上がった〈うな重〉などが並ぶデシャップとして生まれ変わるそうだ。〈うな重〉や〈白焼〉がカウンターに並ぶのを想像すると今からワクワクする。入口を入... 2017.04.30 『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント
『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント Lord of Eel ~『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント①~ 先月、西村淳司さんは、1999年2月から18年間鰻職人として修業されていた『つきじ宮川本廛』を卒業した。若き日の西村さんは、当時フジテレビ系で放送されていた『料理の鉄人』に憧れてこの世界に飛び込んだそうだ。鰻職人の世界は「串打ち三年、割き八... 2017.04.20 『うなぎ割烹 にし村』開店ドキュメント