先月、浦和で甘くないうなぎを中村家で食べてから約１ヶ月うなぎを食べていなかったので今度は無性に甘いうなぎが食べたくなり、江戸屋へ約２年ぶりにお邪魔しました。２年前よりうな重、蒲焼は200円ずつ値上がりしていました。肝焼、雑子煮、お新香はお値段据え置きです。
ふっくらかつしっかりした歯ごたえ(硬いわけではありません)は、心地よい食感です。よく 柔らかいお肉などが口の中でとろけるといいますが、それとは対極の心地よさですね。
今日は肝焼も頼みましたが、肝も蒸してないのでしょうか？！こりこりとした食感がやはり心地よかったのです。
