流山市

蒲焼をテイクアウト ~流山・江戸屋うなぎ店~

うなぎ大好き 今日は蒲焼をテイクアウトしましたよ 。 こちら流山の『江戸屋うなぎ店』さんです。 江戸屋さんは、かつてはうなぎの産地としても有名だった千葉県北西部でも創業70年以上を誇る老舗うなぎ店です。 江戸屋さんの特徴は、関東では珍しい地焼き!地焼きとは、蒸さずに焼きだけで蒲焼を仕上げる製法です。 うなぎ大好き 一度包みを...
葛飾区

230余年の歴史に幕が下りる前に ~川甚~

昨年(2020年)末に柴又の川甚のホームページを覗くと令和3年1月末日をもって閉店するというショッキングなお知らせがありました。 このお店は2021年1月31日閉店しました。 閉店のお知らせ平素より格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。当店は創業230余年、江戸後期から川魚料理店として皆様よりご愛顧いただいて参りましたが、諸般の事情により令和3年1月末...
三郷市

令和3年うなぎ初め ~川魚根本~

令和3年のうなぎ初めをするためにJR常磐線・金町駅南口にやってきました。 金町駅からバスで移動です。 4番のりばの戸ヶ崎操車場・八潮駅南口行きのバスに乗ります。 平日の昼間は、10分おきに発車予定です。 目的地は、東京都から埼玉県へ入ってすぐの大場川バス停です。 それでは、戸ヶ崎操車場行きのバスに乗って出発進行。 ...
博多区

博多川の畔でうなぎ ~博多名代 吉塚うなぎ屋~

『博多名代 吉塚うなぎ屋』は、明治6年(1873年)に初代・徳安新助が鰻料理の専門店として、福岡市吉塚にて創業したそうです。その後、現在の中洲、博多川の畔に移ったということです。 ちょうど博多川の向こうには、博多祇園山笠で有名な『櫛田神社』が鎮座しています。 博多っ子を熱くさせるのは、祇園山笠と吉塚のうなぎと言ったら言い過ぎでしょうか。 ともあれ、吉塚には...
中央区

究極を求めて ~うな善~

福岡の『うな善』さんのFacebookページを拝見するとすんごく美味しそうな白焼きがカバー写真になっています。 いつか福岡に行く機会があったらお邪魔したいと常々思っていました。 今回、福岡行きが決まってすぐに予約の電話をすると女性の優しそうな声が返ってきます。 とても感じが良く、丁寧な対応で電話の向こうから笑顔も見えるようでした。 予約の瞬間から気分はうなぎ昇りでした。 ...
柳川市

柳よし柳川 本吉うなぎよし ~元祖本吉屋~

うなぎのせいろ蒸しの発祥の地・福岡・柳川へうなぎ旅です。 福岡空港から地下鉄、西鉄と乗り継いで柳川駅に到着しました。 改札を出て、まず目に入ったのが「うなぎのせいろむし」の看板です。 早速、うなぎ様に歓迎されているようです。 さて、本日のお目当ては「うなぎせいろ蒸し」の元祖を名乗る『元祖本吉屋』さんです。 旅立つ前に下調べをしていると ぐるたびの「柳川名...
大津市

瀬田の歴史ととに ~うなぎ料亭 山重~

瀬田の唐橋は、琵琶湖から流れ出る瀬田川に架かる橋で、近江八景の一つ「勢多の夕照」として知られています。 明治になるまで、瀬田川に架かる唯一の橋であった瀬田の唐橋は、交通の要衝かつ京都防衛上の重要地であり、古来「唐橋を制する者は天下を制す」といわました。そのため、壬申の乱、寿永の乱、承久の乱、建武の乱など、唐橋は昔からさまざまな戦乱に巡り合ってきたのです。 1575年、織田信長が両側に欄...
大津市

日本一のうなぎ ~逢坂山かねよ 本店~

もう随分と前のことになりますが、京都へ行ったときに大津まで足を延ばして、『逢坂山かねよ』さんでいただいた〈きんし丼〉の味が忘れられません。 読売テレビの『わけありレッドゾーン』に出演した時も関東だけでなく関西のうなぎも紹介してほしいとの要望で、真っ先に〈きんし丼〉を紹介させていただいたほどです。 今回、京都へどうしても行かなければならない用事があり、琵琶湖畔へ宿をとって久方ぶりに『逢坂...
うなぎ大好き日記

ミシュランガイド2021東京 うなぎ

2020年12月10日 『ミシュランガイド東京2021』が発売になりました。 今回、うなぎのカテゴリーで掲載されたお店は計5店舗です。 ビブグルマン ビブグルマンに掲載されたお店は3店舗。 杉並区『小満津』 かつて小満津は東京・京橋にあり、2代目は名人と謳われていたそうです。 食通で知られる文豪・文化人の作品登場するのが、その証です。 197...
所沢市

新作うなぎコース ~うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋~

今日は埼玉県所沢市『うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋』へやってきました。 2020年11月30日放送の関西テレビ系「所JAPAN」で セクシーワイルドと紹介された店主・島崎 剛さんから 新作うなぎコースが出来たというのでお邪魔しました。 うなぎ出汁 かぶのスープ かぶの甘みに鼻へ抜けるうなぎの香り。 そこにスモークサーモンの塩気が加わり 凛とした冬の夜空を思わせ...
タイトルとURLをコピーしました