三郷市

川魚根本 ~新年のご挨拶~

正月休みに『川魚 根本』さんのうなぎをモチーフに己書を描いたので新年のご挨拶を兼ねてお届けすることに 日曜日の夕刻なので待つことを覚悟していましたが運よく、すんなり入店できました。 テーブル席に座り壁の時計とお品書きに目をやります。 この昭和レトロな感じたまりませんね! ちょうど社長がタレを仕込んでいる最中で見においで と声をかけてくれました ...
印旛郡栄町

2019年うなぎ初め 〜うなぎさかた〜

その年の福徳を司る神さま・歳徳神が在する方角が恵方という。 節分に食べる恵方巻もこの方角に向かって食べる。ならば、年の始めのうなぎもこの方角へ行って食べれば良いことがあるかもしれない。 2019年の恵方は東北東。我が家からは印旛郡栄町が東北東にあたる。栄町にある『うなぎさかた』は2日から営業しているというのでドンピシャだ。 1人での訪問だったので入口すぐのテーブルへ。 ...
柏市

ふわとろなうなぎ納め ~うなぎ川秀~

『川秀』さんと自分の休みがかぶっているので、地元というのになかなか伺えないでいた。暮れの休みに入ったので、いざ突撃。 お一人様なのでカウンター席へご案内。 ランチメニューは〈うな重〉2種類と〈エビフライ定食〉うな重には、茶碗蒸しとサラダ付 専門店では、うなぎ納めになりそうなのでここは、うなぎの量の多い方にしましょうね。 太物の活鰻を「四分一...
笠間市

進化!深化!真価! ~うなぎ量深~

今年(2018年)1月から『むぎとろ量深』から『うなぎ量深』へ屋号を変えたという。今年の1月と言えば、ウナギの稚魚(シラスウナギ)の不漁で、ウナギ業界にとっては受難の時期。よくぞ思い切ったと応援したい気持ち鰻タンだったが、なかなか時間がとれず師走になってしまった(~_~;) 新しい「うなぎ」の看板が目を引く。 お座敷に案内されて、くつろいで待たせてただくことにする。 ...
我孫子市

焼きの流儀 ~お賀川 我孫子店~

鰻友を誘って、久しぶりに『お賀川 我孫子店』へ伺う。 週末とあって、お客様で店が賑わっているので、お通しの〈バラぽん酢〉〈鶏のマリネ〉をアテに鰻友としばしうなぎ談議に花を咲かせる。 お客様のうなぎの注文が一段落したとこで、湯浅店長に相談を持ち掛ける。以前、伺った際に名古屋流で焼いてもらった蒲焼が忘れられない。また、あの焼き方を再現してもらえないか?という相談である。 ...
江東区

鰻福感は家族円鰻の秘訣 ~亀戸天神前八べえ~

今日は、一家揃って久しぶりに外食とあいなった。 うなぎ大好き一家の外食は、もちろん鰻が第一候補。ただし、2世帯同居の6人家族ゆえに日曜日の夕食ならば、予約が必須。 みんなが「行ってみた~い!」と言っていた亀戸天神前『八べえ』さんへ電話を入れると「予約OK」のお返事がいただけた。 『八べえ』さんへ来たならば、飲み物はこれですよ! 〈下町ハイボール〉 下町ハイボールとは、「謎...
港区

うな重・梅の楽しみ方 〜赤坂ふきぬき本店〜

赤坂で所要があるので、早めに出てウナろうという算段である。 東京メトロ千代田線・赤坂駅の一ツ木通り方面改札を通り1番もしくは2番出口を出て、山王下交差点方面へ進む。山王下交差点の少し手前に「うなぎ蒲焼」のノボリが見える。そこが今日のお目当てのお店『赤坂ふきぬき本店』である。 『赤坂ふきぬき』は、百貨店、ショッピングセンターに焼鳥・惣菜専門店の「日本一」「銀座 縁」、鰻専門店の...
中央区

登録有形文化財でいただく〈うな重〉 ~うなぎ喜代川~

11月に入ってFacebookを見ていると『うなぎ喜代川』さんのページに「登録有形文化財プレート 届きました」との投稿があります。 おめでとうございます!!5年越しのプロジェクトが実り、この3月に文化庁より登録有形文化財認定を受けていましたが、さらに実感が増しますね。 これは伺ってお祝いを申し上げないと、と思っていると若女将から「七福神宝船」の喜代川バージョンの己書を描いてほ...
メディア

『マツコの知らない世界』に出演します♪

11月27日(火)よる8時57分から放送!TBS系『マツコの知らない世界』に推薦したうなぎ専門店の方々と出演いたします。 是非、ご覧くださいm(__)m ▼「マツコの知らない養殖うなぎの世界」 ▼「マツコの知らない養殖うなぎの世界」今回のゲストは、うなぎを2000食食べ歩いた高城久さん、光寿さん親子!「土用の丑の日」があるくらい夏のイメージが強いうなぎですが…実は冬の方が脂がの...
所沢市

熊野古道、半端ないって! ~うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋~

11月は、所沢・小手指『うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋』の創業月である。去年はお祝いに行けなかったので、今年こそは!という訳である。 予約の電話をすると3年ぶりに熊野古道の天然うなぎが入っているというではないか!?そこでアイディアがひらめき、お祝いには、己書を描くことにした。管理人は、昨年12月に日本己書道場・道場師範に認定されて己書まんぷく道場を開設したからだ。 往年の時代劇フ...
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