うなぎの蒲焼とまぐろの漬けをメイン具材にした洒落ではなくマジうまいバラちらし寿司です！市販のちらし寿司の素を利用するのでしかも簡単！お祝いやおもてなしにぴったりの華やかな献立です！
材料（2人前）
- うなぎの蒲焼 1/2尾
- 厚焼き玉子 ２切（40ｇ）
- ご飯 500ｇ（1.5合）
- ちらし寿司の素 1小袋（2人前分）
- まぐろ刺身薄切り 10枚
- ボイル小えび 10個
- 大葉 3枚
- ミョウガ 1個
- 刻み海苔 適量
- わさび醤油 （醤油 大さじ1 わさび 適量 ）
手順
- うなぎの蒲焼を商品記載の方法で温めて、3/4は2×3㎝に切り、1/4は1㎝四方に切る。
- 厚焼き玉子は、1㎝の角切りにする。
- 500ｇのご飯に「ちらし寿司の素」1小袋と1㎝四方に刻んだ鰻をまぜ込む。
- まぐろ・ボイル小えびにわさび醤油を絡める。
- 大葉・みょうがは、細切りにする。
- [3]のご飯を器に盛って、上にうなぎ・まぐろ・ボイル小えびのせて、大葉・みょうが・刻み海苔を彩りよくちらして出来あがり！
コツ・ポイント
うなぎとまぐろ。蒲焼のタレとわさび醤油のコントラストをお楽しみください。ほたての貝柱やいくらなどの具材を追加するより一層豪華なバラちらしになります。
また、まぐろをわさび醤油からめるか山椒塩をふったうなぎの白焼きに変えるとおめでたい席にぴったりな紅白うなぎちらしにアレンジ出来ます。こちらも是非お試しください。
