うレシピ

うな茶とも呼ばれるうなぎ茶漬けは、蒲焼にしたうなぎを白いご飯の上に乗せ、温かいお茶や出汁をかけて食べるお手軽な一品です。今はひつまぶしの食べ方のひとつとして親しまれているうなぎ茶漬けですが、一説には気の短い江戸っ子が少量の蒲焼を手早く手軽に...

うなぎの蒲焼とまぐろの漬けをメイン具材にした洒落ではなくマジうまいバラちらし寿司です！市販のちらし寿司の素を利用するのでしかも簡単！お祝いやおもてなしにぴったりの華やかな献立です！レシピを印刷する材料（2人前）うなぎの蒲焼　1/2尾厚焼き玉...

蒲焼のタレで作っためんゆつで食べるにゅうめんのレシピです。蒲焼のたれの主原料は醤油、みりん、砂糖です。そこに和風だしを足せば、うなぎエキスも入っているのでコクのあるめんゆつになります。うなぎの蒲焼と相性抜群の卵もトッピングすればご馳走にゅう...

鰻楽焼き生姜と胡麻油の風味が癖になる、鰻蒲焼アレンジ料理。材　料（2～4人分）■具　材 うなぎの蒲焼　　　　　　　　   １尾 生姜　　　　　　　　　　　　　ひとかけ 万能ねぎ　　　　　　　　　　　適量 炒りごま　　　　　　　　　　　適量■...

友人が料理教室で中華風のうなぎ料理を習ったというのでお願いしてレシピをいただいたので、早速作ってみた。材　料　（2人分）■具　材 うるち米　　　　　　　　　　　1 1/2合 黒米　　　　　　　　　　　　　　1/2合 うなぎの蒲焼　　　　　　...

知り合いのうなぎ屋さんに「うなぎの骨」をわけていただいたので、シラスウナギの豊漁を願って「うなぎの骨の田作り風」を作ってみました。まず、うなぎの骨の唐揚げ「骨せんべい」を作ります。骨せんべいの作り方1うなぎの骨をよく洗います。骨には、苦みの...

日本らしいクリスマス料理として、名古屋・うな豊の大将たちが“鰻”を提唱している。「うな豊 大将のブログ　－日本－」カップルだけではなく、家庭でも簡単にクリスマスの食卓にのる鰻料理を考えてみた。先日、埼玉・松伏『川昌本店』で「金のうな丼」をい...

ラズウェル細木さんのうなぎをただ美味しく食べ続ける漫画『う』『う』には「うれしぴ」という鰻の創作料理のレシピが載っている。今回は、『う』2巻に載っている「麻婆う豆腐」のレシピを参考に自分でアレンジして作ってみた。挽肉の代わりに鰻を使った麻婆...