船橋市

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桜鰻開 〜船橋 うなぎや〜

千葉県船橋市の『うなぎや』さん。うなぎ大好きドットコムを開設当初に交流がありました。もう、かれこれ16,17年前のことです。 柏から船橋は東武野田線で30分ほどなので、いつでも行けると思っているうちに2年前に閉店してしまったという情報があり、ガッカリしていました。 すると2020年の2月に再開されたというではないですか!それからまた1年ちょっと過ぎてしまいましたが、やっと伺うことが出...
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船橋 はんなり亭 ~鰻の温故知新~

鰻のサイズや規格について書いてみたいと思う。 鰻のサイズ規格と名称 サイズ名称孵化後まもない仔魚レプトセファルス幼生(仔魚)透明な柳の葉状の形0.15~0.2gシラスウナギ、メッコ、シロコ、ハマッコ無色透明0.2~10gクロコ、天クロビリ、養ビリ(ようびり)黒味がかってきたもの。10~50g前後クロコ、ビリ、養中(ようちゅう)、メソ、サジ、メソッコ80g前後以下ヨリシタ、選り下(えり...
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船橋 稲荷屋

 慶応元年創業の「稲荷屋」は、船橋一の老舗だそうです。離れ数奇屋座敷でコース料理などを頂く割烹料亭部と予約なしでも気軽に入れる和風れすとらん部があります。今回は和風れすとらん部で頂きました。表通りに面した和風れすとらん部の玄関を入ると左側にテーブル席、右には座卓が7つの上がり座敷があり、さらにテーブル個室もあるようです。 こちらには鰻重にきも吸、つけ物がついた「鰻定食」が3...
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船橋 鶴長仲通店

このお店は閉店しました。  JR総武線「船橋駅南口」から国道14号方面へ進み、京成「船橋駅」の踏切を越えて道路の左側を歩いているとうなぎ好きには堪らない匂いが漂ってきます。匂いのする方へ小路を左折すると「うなぎ蒲焼き」ののぼりが見えてきます。そこがお目当ての「うなぎ屋 鶴長」です。お店の入口には、焼き場とテイクアウト用のカウンターがあります。いかにも下町のうなぎ屋さんの風情です...
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