我孫子市 うなぎお賀川 我孫子店 〜焼きへのオマージュ〜
先月、我孫子駅南口にオープンした『おがわ亭』でランチを楽しんで店を出ると『うなぎお賀川 我孫子店』からうなぎ好きには応えられない良い香りがしてくる。お腹がいっぱいなので〈うな重〉は無理だが、〈蒲焼〉ならと、カミさんを誘って店に入る。ランチタ...
Hisashi Takashiro
我孫子市 
松戸市 松戸 う奈ぎ道場 ～食の黄金律、ひとつの極み～
先月（2017年6月）茨城県牛久市の『う奈ぎ道場 同源亭』へお邪魔して、道場主・鹿野雄二さんの料理と人柄に感銘を受けた。※牛久 う奈ぎ道場同源亭 ～素敵なお庭を愛でながらいただく至高の焼きに大鰻足～鹿野さんによれば、『う奈ぎ道場 同源亭』は...
江東区 亀戸天神参道 八べえ ～新作〈鰻つけ麺〉は百点鰻点～
亀戸天神参道の活鰻・天ぷら・活魚『八べえ』さんは、ブランド養殖鰻「坂東太郎」や希少価値のある「青うなぎ」をいただける鰻専門店としてうなぎ好きをウナらせる店である。このところは、鰻エキス100％の〈うなぎラーメン〉でもメディアに取り上げられ、...
豊島区 池袋 うな達 ～お得なランチはおふくろの味～
池袋駅東口からサンシャイン60通り方面へ徒歩5分ほど、懐かしさがこみ上げる暖簾をくぐる。ドアを開け、階段を降りると、昭和へタイムスリップしたかのような空間へいざなわれる。気さくで元気の良い女将さんの「いらっしゃいませ。」の声を受けて、カウン...
中央区 宗右衛門町 菱富 ～江戸焼うなぎの老舗でお弁当～
大阪に滞在していると知った名古屋の友人からLINEが入った。「もし、時間に余裕があれば宗右衛門町の『江戸焼うなぎ 菱富』さんへ行ってみてください^^」ちょうど、心斎橋から難波へ向かっているときのことだった。スマホでググると創業明治中頃。食通...
中央区 阿み彦 ～優しい老舗の鰻～
東京のうなぎ好きの友人から「大阪へ行くなら ちょー老舗の『阿み彦』さんも外せないですよ♪」とLINEが入っていた。『阿み彦』の歴史を調べると今をさかのぼること380年近く前の寛永年間に大阪・綱島にて初代が川魚商を始めたのがその始まりというこ...
中央区 本家柴藤 ～暴れん坊将軍の時代から～
昨日は、織田作之助の『夫婦善哉』に登場する『出雲屋』の系譜を引き継ぐ船場の『いずもや』さんへお邪魔した。『夫婦善哉』の中で主人公の柳吉と蝶子が、うなぎを食べた後に春団治の落語を楽しむ場面が出てくる。春団治の落語といえば、上方落語「うなぎや」...
中央区 炭火焼寝床 ～ナニワ鰻優道～
この日は、夕方からテレビ番組の収録をして、大阪泊。収録が何時に終わるかが不明なため、あらかじめ夜遅くまで営業しているうなぎ屋さんを検索する。すると「関西では珍しいうなぎの炭火焼が堪能できます！」というお店がヒットした。店名は『炭火焼寝床』地...
テレビ 朝日放送 雨上がりの「Aさんの話」〜事情通に聞きました!
朝日放送 雨上がりの「Aさんの話」〜事情通に聞きました!にうなぎの事情通Aさんの1人として収録に参加しました。放送は、朝日放送（近畿広域圏）7月18日（火曜日）23:17～以下の系列局でご覧になれます。北陸朝日放送（石川県）、瀬戸内放送（岡...
中央区 いづもや 船場 ～上定食で鰻福～
『いづもや』は、1876年（明治9年）の創業。当時は、出雲の天然うなぎを大阪へ直送していたので、屋号を『いづもや』としたという。うなぎは万葉の昔から、栄養価が高く、貴重なものとして扱われていた鰻を〈十銭まむし〉として大衆に広めたのが『いづも...