瑞穂区 令和初うなぎ ～うな豊～
今日は、昭和生まれの私にとって2度目の改元の日です。昭和から平成の改元は、昭和天皇崩御に伴うもので歌舞音曲の自粛などお祝いムードは一切なく静かな改元だった記憶があります。しかし、今回の改元は、先の天皇陛下が生前退位という英断をされたので新年...
Hisashi Takashiro
瑞穂区 
流山市 利根運河の歴史ととに ～鰻割烹 新川～
東武アーバンパークライン・運河駅から利根運河沿いに6分ほど歩くと風情のある土塀をまわした屋敷が見え、門の表札には『新川』と記されている。こちらでは日本料理 は『鰻割烹 新川』、洋食は『ブラッスリーしんかわ』でいただける。日本料理の『鰻割烹 ...
印旛郡栄町 2019年うなぎ初め 〜うなぎさかた〜
その年の福徳を司る神さま・歳徳神が在する方角が恵方という。節分に食べる恵方巻もこの方角に向かって食べる。ならば、年の始めのうなぎもこの方角へ行って食べれば良いことがあるかもしれない。2019年の恵方は東北東。我が家からは印旛郡栄町が東北東に...
柏市 ふわとろなうなぎ納め ~うなぎ川秀～
『川秀』さんと自分の休みがかぶっているので、地元というのになかなか伺えないでいた。暮れの休みに入ったので、いざ突撃。お一人様なのでカウンター席へご案内。ランチメニューは〈うな重〉2種類と〈エビフライ定食〉うな重には、茶碗蒸しとサラダ付専門店...
笠間市 進化！深化！真価！ ～うなぎ量深～
今年（2018年）1月から『むぎとろ量深』から『うなぎ量深』へ屋号を変えたという。今年の1月と言えば、ウナギの稚魚（シラスウナギ）の不漁で、ウナギ業界にとっては受難の時期。よくぞ思い切ったと応援したい気持ち鰻タンだったが、なかなか時間がとれ...
我孫子市 焼きの流儀 ～お賀川 我孫子店～
鰻友を誘って、久しぶりに『お賀川 我孫子店』へ伺う。週末とあって、お客様で店が賑わっているので、お通しの〈バラぽん酢〉〈鶏のマリネ〉をアテに鰻友としばしうなぎ談議に花を咲かせる。お客様のうなぎの注文が一段落したとこで、湯浅店長に相談を持ち掛...
江東区 鰻福感は家族円鰻の秘訣 ～亀戸天神前八べえ～
今日は、一家揃って久しぶりに外食とあいなった。うなぎ大好き一家の外食は、もちろん鰻が第一候補。ただし、2世帯同居の6人家族ゆえに日曜日の夕食ならば、予約が必須。みんなが「行ってみた～い！」と言っていた亀戸天神前『八べえ』さんへ電話を入れると...
港区 うな重・梅の楽しみ方 〜赤坂ふきぬき本店〜
赤坂で所要があるので、早めに出てウナろうという算段である。東京メトロ千代田線・赤坂駅の一ツ木通り方面改札を通り1番もしくは2番出口を出て、山王下交差点方面へ進む。山王下交差点の少し手前に「うなぎ蒲焼」のノボリが見える。そこが今日のお目当ての...
中央区 登録有形文化財でいただく〈うな重〉 ～うなぎ喜代川～
11月に入ってFacebookを見ていると『うなぎ喜代川』さんのページに「登録有形文化財プレート 届きました」との投稿があります。おめでとうございます！！5年越しのプロジェクトが実り、この3月に文化庁より登録有形文化財認定を受けていましたが...
テレビ 『マツコの知らない世界』に出演します♪
11月27日(火)よる8時57分から放送！TBS系『マツコの知らない世界』に推薦したうなぎ専門店の方々と出演いたします。是非、ご覧くださいm(__)m▼「マツコの知らない養殖うなぎの世界」今回のゲストは、うなぎを2000食食べ歩いた高城久さ...