高千穂の槵觸（くしふる）神社から天真名井（あまのまない）へ行く途中に『手打ち十割蕎麦・天然うなぎ　神代庵』という看板を見つけた。うなぎ好きとしては行かねばならない(笑)緑いっぱいの樹木の中を進むとトタン張りの民家がある。ここ本当にお店なの？...

ＪＲ蒲田駅西口からアーケード商店街「サンロードカマタ」へ進みます。アーケードの途中まで来ると風向きにもよるのだろうが、うなぎ好きには、たまらない匂いがしてきた。アーケードを抜けて、少し行くと「寿々喜」と書かれた赤ちょうちんが見えてくる。うな...

管理人は、少しでも多くの皆さんにうなぎの美味しさを知ってほしいので「うなぎ屋さんレポート」を食べログのブログからの投稿機能を使って、岸朝男のニックネームで投稿しています。2015年9月30日に投稿した『入谷鬼子母神門前のだや』も食べログに投...

『入谷鬼子母神前のだや』は明治元年創業の鰻・川魚専門調理士の技術者集団「野田屋東庖会」が運営している。店主の江部恵一さんは野田屋東庖会のトップでもある方だ。『のだや』はもともと台東区根岸で50年余の歴史を刻んできた。2012年4月、建物の老...

『日本養殖新聞』さんでは、「うなぎにまつわるエピソード」を募集しています。このようなサイトをしておりますと知り合いの方から「どこのうなぎ屋さんが美味しいですか？」という質問をよくいただきます。管理人の意見としては、きちんと修業された鰻職人さ...

初訪の時にお話ししたが、管理人が『うなぎ創作 鰻樹 』を知ったきっかけは、Facebookグループ「うなぎ愛好会」でのAさんの投稿である。Aさんの投稿は粋でコメントは軽妙洒脱。素敵な方だと感じて、いつかお会いしてお話をしたいと思っていた。鰻...

甲府のうなぎ屋さんをググってみると「創業百余年　うなぎ一筋頑に味を守り続ける」という文章が載った店がヒットした。『若荒井』という店である。定休日：毎週水曜日（祭日は営業いたします）とある。行くのは、水曜日だが祭日である。シルバーウィークで５...

山梨県・甲府に江戸時代創業で300年近くつづく鰻店があるという。屋号を『黒駒楼』という。屋号は甲州の侠客・黒駒勝蔵にあやかったという。黒駒勝蔵が甲州博徒をまとめ活躍したのは、江戸時代から明治に代わる直前なので50年近く計算があわないことにな...