Hisashi Takashiro

甲府のうなぎ屋さんをググってみると「創業百余年　うなぎ一筋頑に味を守り続ける」という文章が載った店がヒットした。『若荒井』という店である。定休日：毎週水曜日（祭日は営業いたします）とある。行くのは、水曜日だが祭日である。シルバーウィークで５...

山梨県・甲府に江戸時代創業で300年近くつづく鰻店があるという。屋号を『黒駒楼』という。屋号は甲州の侠客・黒駒勝蔵にあやかったという。黒駒勝蔵が甲州博徒をまとめ活躍したのは、江戸時代から明治に代わる直前なので50年近く計算があわないことにな...

お彼岸で家族そろってお墓参りを済ませた帰りの車の中でのことです。娘が一昨日の『うなぎ創作 鰻樹 -manju-』のレポートを見て「美味しそうだから行きたい！」と言いだすと、カミさんも「行きたい！」婿さんも「たまにはみんなで行きましょうよ。」...

Facebookにうなぎ愛のある人たちが集まる「うなぎ愛好会」というグループがある。その主要なメンバーAさんが2015年8月にオープンした『うなぎ創作 鰻樹』の第１号のお客さんで贔屓にしている。Aさんの投稿を見るたびに『うなぎ創作 鰻樹』へ...

日本養殖新聞は、うなぎ情報が満載の養殖漁業を扱う専門紙です。管理人が2004年に「うなぎ大好き」を始めた早い段階から相互リンクをしてくださいました。開設当初から高嶋 止戈男社長のご子息であり、取締役・編集長の高嶋 茂男さんは「うなぎ大好き」...

７月に名古屋で地焼きといわれている鰻をそのまま白焼きにし、蒸さないでタレをつけて焼き上げる蒲焼（名古屋では長焼という）を食べてからすっかり地焼きにはまっている。東京近郊で地焼きの食べられるうなぎ屋さんを探していた。先月の末に“名古屋　うなぎ...

以前も書いたが、三郷・戸ヶ崎の『川魚 根本』は私が子供の頃から行っている店である。記憶にあるのは幼稚園の頃だから、かれこれ50年近く行っていることになる。母方の実家の菩提寺が葛飾・水元にあり、母方の祖母の実家の菩提寺が八潮・古新田にある。行...

何度か書いているが、最近は蒸さない地焼きの鰻にはまっている。青物横丁にある「うなぎ丸富」も蒸さない鰻だとどのサイトか？忘れたが読んだ記憶がある。青物横丁駅は生まれて初めて降りる駅だ。初めての土地へうなぎにかこつけて行くのもうなぎ食べ歩きの魅...