所沢市 うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋 ～鰻を介したジャムセッション～
うなぎのぼりのゆぽんたさんから「久しぶりに小手指の越後屋さんへ行くのでご一緒しませんか？」とお誘いを受けた。埼玉県はもちろん全国でも人気のうなぎ屋さんなので、二つ返事でお誘いにのった(^^ゞ小手指駅南口を出て、駅前ロータリー左側の小手指駅前...
埼玉県
所沢市 
浦和区 江戸前うなぎ彦星 ～浦和の新星～
この日は、「うなぎのぼり」のゆぽんたさんをお誘いして、さいたま市見沼区にある大手川魚問屋である「鯉平」さんを見学させていただいた。その際に『江戸前うなぎ彦星』の店主・中嶋勇志さんのお話が出た。中嶋さんは、以前の仕事で鯉平さんへ出入りしていた...
吉川市 うなぎ創作 鰻樹 -manju- ～オリジナリティの素晴らしさ～
GW後半の3連休中日の4日。幸い予約がとれたので『鰻樹』さんへ行ってきました。定番メニュー他に未食のメニューをいただいたので、それをメインにご紹介(^-^)まず、鰻料理ではありませんが、店主の鈴木裕介さんが勧めてくれた長野県産の「コシアブラ...
所沢市 こだわり食材 鈴 ～料理人の矜持～
先月（2016年2月）の初めに老舗鰻店『つきじ宮川本廛』にお勤めの西村淳司さんと東京・平井の『うなぎ魚政』へご一緒した時に西村さんが嬉しいことに「来月も鰻を食べに行きませんか？」と誘ってくれた。もちろん二つ返事で頷く。すると「所沢に尊敬する...
浦和区 浦和 和香 ～ご好意に甘える～
浦和のうなぎ日記のけいすけさんに紹介されて、お気に入りになった浦和の和香さん。自分の休みと和香さんの休みが被っていてなかなか行けないのだが、この日は仕事が早く終わったので、カミさんと行こうという話になった。和香さんへ電話をすると、鰻は松しか...
大宮区 うな鐡 大宮店 ～鰻好き一家の会話が弾む鰻串焼き♪～
この日は、さいたまスーパーアリーナでお気に入りのミュージシャンのライブ♪カミさんと娘と3人でライブを満喫して、会場を出るとすでに20:00を回っている。近くでまだ営業している鰻店の中から娘の「うなぎの串焼きが食べたい！」という希望から『うな...
浦和区 浦和 和香 ～値ごろ感ばっちり～
鰻友である「浦和のうなぎ日記」のけいすけさんが贔屓にしている店『和香』こちらは水曜日定休で自分の休みとかぶっているので行きたいけれど、なかなか行けずにいた。この日は、自分のお気に入りのミュージシャンのライブが「さいたまスーパーアリーナ」であ...
ふじみ野市 ふじみ野 一味亭 ～鰻好きによる 鰻好きのための鰻店～
一味亭FBページの投稿に いいね！をしていると一味亭の若である西山加三喜さんからメッセージをいただいた。これをきっかけに何度かやり取りをさせてもらうことになる。加三喜さんは、お父様の下で修業をしている若き鰻職人さんで鰻愛がとても伝わってくる...
吉川市 うなぎ創作 鰻樹 -manju- ～友人の快気祝いからの～
松伏の川昌本店で「クリスマスコース」を堪能した帰りの車の中で吉川駅前に川昌さんで修業して独立した方のお店があると話をすると友人は興味津々。「行く？」と言うと「行く！」と二つ返事。鰻樹へ電話をするとランチタイムぎりぎりの訪問にもかかわらず快い...
北葛飾郡松伏町 松伏 川昌 本店 ～ひと足お先にクリスマスコース～
9月に地元の飲み友達が交通事故に遭って長期の入院を余儀なくされた。10日ほど前にめだたく退院したので、快気祝いをするという話になった。何が食べたいか？と聞くと鰻が食べたいという。どちらのお店にするかを考えてきた時に川昌がFacebookで「...