埼玉県

三郷市

川魚 根本 ~家族で舌鼓~

6月27日は、私の母方の祖父の祥月命日である。 1943(昭和18)年に亡くなっているので今年で74回目の命日ということになる。 菩提寺は葛飾・水元にあり、物ごごろ付いた時から命日近くに墓参に来ている。 その帰りには年忌法要などでなけ...
所沢市

うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋 ~オーガニック鰻の食べ比べ~

泰正養鰻(鰻 泰斗商店)の横山桂一さんが6月21日の出荷から一部の鰻専門店へ向けて直に出荷を始めるという。 先日、横山さんが上京した際に『はし本』さんで横山さんが無投薬で鰻愛を注いで育てた鰻をいただいて感動したので定期的に食べられるの...
ふじみ野市

ふじみ野 一味亭 ~創業50周年感謝祭~

6月の初め、埼玉・ふじみ野の『一味亭』さんからお葉書をいただいた。 【創業50周年感謝祭】ということだ! これは、めでたい! しかも宛名面の余白には、手書きで感謝の言葉が...。 一味亭さんのホスピタリティにはいつも...
桜区

西浦和 うなぎ処古賀 ~父の日は鰻!~

父の日でのとある調査で「お父さんがしてほしいランキング!」のダントツの1位は「一緒に食事をする」だそうです。 しかも「何を食べたいか?」ではウナギが1位! 我が家の娘からもこんなLINEが 嬉しいですね^^ 1も2も...
浦和区

浦和 二代目串長 ~口を開けば、うなぎの話~

Facebookでつながるうなぎ愛好会のメンバーと「さいたま市浦和うなぎまつり」を楽しんだ後、語り尽きないうなぎの話の続きを 「どこかで一杯やりますか?」ということになった。 「浦和のうなぎ屋さんはほとんどうなぎまつりへ出ているからうな...
所沢市

うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋 ~鰻を介したジャムセッション~

うなぎのぼりのゆぽんたさんから 「久しぶりに小手指の越後屋さんへ行くのでご一緒しませんか?」 とお誘いを受けた。 埼玉県はもちろん全国でも人気のうなぎ屋さんなので、二つ返事でお誘いにのった(^^ゞ 小手指駅南口を出て、駅前ロ...
浦和区

江戸前うなぎ彦星 ~浦和の新星~

この日は、「うなぎのぼり」のゆぽんたさんをお誘いして、さいたま市見沼区にある大手川魚問屋である「鯉平」さんを見学させていただいた。 その際に『江戸前うなぎ彦星』の店主・中嶋勇志さんのお話が出た。 中嶋さんは、以前の仕事で鯉平さんへ出...
吉川市

うなぎ創作 鰻樹 -manju- ~オリジナリティの素晴らしさ~

GW後半の3連休中日の4日。幸い予約がとれたので『鰻樹』さんへ行ってきました。 定番メニュー他に未食のメニューをいただいたので、それをメインにご紹介(^-^) まず、鰻料理ではありませんが、店主の鈴木裕介さんが勧めてくれた長野県...
所沢市

こだわり食材 鈴 ~料理人の矜持~

先月(2016年2月)の初めに老舗鰻店『つきじ宮川本廛』にお勤めの西村淳司さんと東京・平井の『うなぎ魚政』へご一緒した時に西村さんが嬉しいことに「来月も鰻を食べに行きませんか?」と誘ってくれた。もちろん二つ返事で頷く。 すると「所沢に尊敬...
浦和区

浦和 和香 ~ご好意に甘える~

浦和のうなぎ日記のけいすけさんに紹介されて、お気に入りになった浦和の和香さん。 自分の休みと和香さんの休みが被っていてなかなか行けないのだが、この日は仕事が早く終わったので、カミさんと行こうという話になった。 和香さんへ電話をすると、鰻...
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