浦和区 さいたま市
浦和区 
浦和区 開店前から長蛇の列 ～鰻むさし乃～
浦和区 祝・移転新装開店 〜UNAGI KOGA〜
今日は、9月に移転新装開店した『うなぎ処古賀』へ行来てました。北浦和駅西口を出て、国道17号をひたすら南へ。ロイヤルホスト浦和常磐店の隣に“うなぎ”ののぼりが見えてきます。ここが新たな『うなぎ処古賀』さんです。モダンな外観とUNAGIKOG...
南区 浦和の老舗で五右衛門うなぎを食す ～うなぎ小島屋～
JR南浦和駅から徒歩約20分さいたま市南区『うなぎ小島屋』さんへやってきました。まず、アルコール消毒をしてから風情のある玄関をはいります。小島屋さんへ差し上げるために己書を描きてきました。小島屋さんは、蒸す工程の代わりに白焼きした鰻を熱湯で...
桜区 うなぎ処 古賀 ～愛情いっぱいの鰻を活かす技～
顔の見える養鰻家鹿児島大隅・泰正養鰻は、14年間完全無投薬の【泰正オーガニック鰻】を厳選して昨年から鰻専門店などへ出荷を始めたことは当サイトですでにご紹介した。うなぎ好きの間ではよく知られたブランド鰻もいくつかあり、無投薬を謳う養鰻場もある...
桜区 うなぎ処 古賀 ～おいしいとは、美しい味と書く～
今年の盆休みは、8月14日～16日。休みに入る前から盆休みは鰻三昧すると心に決めていた。まず、最初に伺ったのはJR武蔵野線・西浦和駅前の『うなぎ処 古賀』さんである。自分の休みは毎週水曜日、古賀さんも水曜定休でなかなか伺うことが出来ないでい...
浦和区 くら川 ～革命児たちの響宴～
養鰻の革命児・泰正オーガニック鰻泰正養鰻の横山桂一さんが上京された。嬉しいことに一日ご一緒してくださるという。今から1年半前、横山さんが泰正養鰻の様子をTwitterで発信し始めた時に「ここまで公開していいの？」と思いながらリツイートした。...
緑区 東浦和 はす沼 ～ほっこり鰻は直木賞作家も贔屓筋～
京極夏彦という小説家をご存知の方も多いと思う。京極夏彦のデビュー作『姑獲鳥の夏』の発売直後、分厚いノベルス本に興味を惹かれ購入して読みすすむとその独特な世界に魅了された。以来、新刊が発売されるごとに購入し、書棚の一部はレンガ本といわれる京極...
浦和区 浦和 食と燗 くら川 ～泰正オーガニック鰻と凄腕料理にくらっ～
泰正養鰻の横山桂一さんから八重洲『はし本』さん、所沢小手指『うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋』さんに加えて日本橋小網町『うなぎ喜代川』さん、浦和『食と燗 くら川』さんにも泰正オーガニック鰻の出荷を始めたと連絡があった。前回の出荷の際は、喜代川さん...
桜区 西浦和 うなぎ処古賀 ～父の日は鰻！～
父の日でのとある調査で「お父さんがしてほしいランキング！」のダントツの1位は「一緒に食事をする」だそうです。しかも「何を食べたいか？」ではウナギが1位！我が家の娘からもこんなLINEが嬉しいですね^^1も2もなくOKです！行くのはもちろんう...